RAMAZANA ÖZEL MİS GİBİ MANTI VE DOMATES ÇORBASI

MANTI

 
ramazanda mantı nasılda güzel geliyor insana,vallahi bebeğin canı çekti oturup hafta sonu mantı açtık akşam o mantı bir güzel geldi anlatamam.mantı  yapmak zor iştir meşekkat istiyor kesmek hele ölüm,ama allahtan benim en büyük yardımcım mantımatiğim var hop diye kesiyorum hepsi eşit oluyo hızlı hızlı bitiyo mantılar bende çok yorulmamış oluyorum. çok canınızı çektirmeyim tarifine geçeyim

malzemeler:

1. hamur malzemeleri:
   • 2 su bardağı un
   • 1 yumurta
   • 1 tatlı kaşığı tuz
   • ılık su
2. iç malzemeleri::
   • 400 gr kıyma
   • 4 kuru soğan
   • 1 tatlı kaşığı tuz
3. 1 tatlı kaşığı karabiber
   
   

   hamurun hazırlanması:
   1. 2 su bardağı un, 1 yumurta ve 1 tatlı kaşığı tuzu geniş bir kaba alın. azar azar ılık su ekleyerek oldukça sert bir hamur yapın.

   2. hamurun üzerini kapatıp içi hazırlayana kadar dinlendirin.

   için hazırlanması:

   1. 4 soğanı rondoda incecik kıyın. 400 gr kıyma, 1 tatlı kaşığı tuz ve bir tatlı kaşığı karabiber (isterseniz biraz da kırmızı biber) ile karıştırıp köfte harcı gibi yoğurun.

   mantıların yapımı:

   1. hamuru beze haline getirin. eğer çok büyük açamayacaksanız 2 beze yapın.

   2. hamuru yarım mm kalınlığında (oldukça ince / börek yufkasından biraz daha kalın) açın. açtığınız hamuru 1-1,5 cm'lik şeritler halinde kesin. bu şeritleri 1,5 cm'lik karelere kesin.

   3. kıymalı içten parmağınızın ucuyla alıp karelerin ortasına koyun. mantıları bohça gibi veya iki uçları verev gelecek şekilde kapatın. ve biraz dolapta dinlendirin bükülmüş mantıları daha lezzetli oluyor hemde haşlarken birbirine yapışmıyor.

   4. tencereye 1,5 litre kaynamış suyu ekleyin ve 1 tatlı kaşığı tuz atın. su kaynayınca mantıları ilave edin. tahta bir kaşıkla (yapışmasınlar diye) hemen karıştırın. mantılar pişene kadar 1-2 kez daha karıştırın. (tencerenin ağzını hiç kapatmayın.)

   5.sularını süzdürüp tabağa alıp yoğurt ekleyin. üzerlerine de tereyağı+ kırmızı biber ile hazırlanmış sostan gezdirin. afiyet bal şeker olsun
   
   
   DOMATES ÇORBASI
   
   
   
   malzemeler
   5 domates normal boyda
   2 kaşık un
   2 kaşık tereyağı
   1 kaşık zeytinyağı
   1 yemek kaşığı domates salçası
   2 bardak kaynamış su
   1 bardak kaşar peyniri rendesi
   tuz, karabiber
   tarifi
   1. tereyağı ve zeytinyağını tencereye koyun. unu ekleyin. kokusu gidene kadar kavurun.
   2. domatesleri yıkayıp rondoda doğrayın. salçayıda da içine atın.
   3. kavrulan unun üstüne domatesli harcı ekleyin. üstüne kaynamış suyu dökün. tuz, karabiber dökün . koyulaşana kadar karıştırın.
   4. 1-2 taşım kaynatın. servis yapmadan önce isteğe bağlı krema  ekleyin ben ekliyorum güzel oluyor.
   5. kaselere koyduktan sonra kaşar rendesi dökün yada taze nane ile süsleyin.
   afiyet olsun.

Kalıcı Bağlantı Bukara Yorumum Var (1) Sende Yorum Bırakırmısın? Arkadasina Gönder!

1 yorum yazılmıştır

Bir avuç dua, bir kucak sevgi, sıcak bir mesaj, kapatır mesafeleri birleştirir gönülleri kalbiniz nur, haneniz huzur dolsun,Bayramınız mübarek olsun.

Bağlantı »