yöresel yemek yırtma :)(çoruma özel)

y

buda neeeeeyyyy :))))) demeyin bir yiyen birde yemeyen pişman.yiyen keşke daha önce yeseydim,yemeyende olsada yesek diyor :)))

arkadaşlar yöresel bir tattır yırtma çoruma has bir yemek .ekşi ekşi üzüm yaprağından yapılır bizim evde hasta yemeğidirkiiiii tyiyen hemen iyileşir şifadır yani.yırtma ismine şurdan gelmekte üzüm yaprakları elle yırtılıyor oyüzden adı yırtma :) e artık tarif edeyimde deneyin mutlaka.

      MALZEMELER

• Biraz yırtmalık üzüm yaprağı    (Eğer yaz ise taze yaprak,değilise yazdan kış için yaprakları elle yırtıp kurutyoruz,kışın kurusunu kullanıyoruz.)
• 2 bağ dereotu
• Yarın su bardağı kadar yarma
• Kuşbaşından az küçük doğranmış et
• 1 adet soğan
• 3 yemek kaşığı kadar salça
• Az ekşilik versin diye biraz limon tuzu (ekşisini kendinize göre  ayarlayın diye ölçü vermiyorum)
• üzeri içinde sarımsaklı yoğurt mutlaka olmazsa olmaz yani

ewet geldik tarife etleri kuşbaşından daha küçük doğrayıp kendi suyuyla hafif kavuruyoruz,kavrulduktan sonra üzerine az sıvı yağ ekleyip doğranmış soğanları ilave ediyoruz.hafif kavurup salçasını yarmasını ekliyoruz.biraz daha kavurup eğer yaprak kuru yaprak ise yani kış için kurutulmuştan ise hafif suda haşlayıp doğrayıp öyle ekliyoruz değilse yani taze yapraksa sadece doğrayıp yada adı gibi yırtıp eklemniz yeterli.limon tuzunu normal tuzunu ve dereotunuda ince kıyım yapıp ekliyoruz en son sıcak suyunu ekleyip hafif ateşte suyu özleşip yarmalar pişene kadar pişiriyoruz.

okadar lezzetli oluyorki,bizim evde yırtma pişince yanında aşka yemek yenmez :)eşimde alıştı oda bizim gibi yırtma varsa başka yemeği görmüyor bile.allah kolaylık versin diyorum kolay gele :))

AFİYET OLSUN